Los alumnos de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del IP-CFT Santo Tomás Ovalle, participaron en clase magistral de cocina enfocada directamente en el rescate de la gastronomía criolla e identidad de los productos locales del Valle del Limarí. "La actividad tenía como finalidad llevar el pasado y…
Un grupo de 56 micro y pequeñas empresas de Monte Patria, Punitaqui, Combarbalá, en la Provincia de Limarí y Canela en la Provincia del Choapa, formaron parte de un programa de difusión tecnológica destinado a la Innovación y desarrollo de productos agroalimentarios de las zonas de rezago de la región…
Una muestra de diversos platos de la gastronomía local junto a su maridaje, fue realizado por estudiantes ovallinos, con el propósito de mostrar a la comunidad las combinaciones ideales entre los alimentos y los vinos producidos en el territorio limarino. La actividad era parte de una de las evaluaciones formativas…
Este programa agrupa a 50 empresas como beneficiarios directos desarrolladoras de productos agroalimentarios procesados, más 10 beneficiarios indirectos por comuna, un total de 40 beneficiarios indirectos de las comunas de rezago de la región de Coquimbo que buscan mejorar su competitividad a través del desarrollo e innovación de productos, otorgando…
¿Vinos del Limarí en un supermercado de Noruega? ¿Pisco del Valle de Elqui en una tienda de Suecia? ¿Nueces de Choapa en la mesa de una familia en Suecia? Para que estas especulaciones se hagan realidad en un horizonte cercano, continúa su avance el proyecto “Investigación, modelos de negocios y…
Queso de cabra, higos, arropes, chañar, rumpa, papaya y licores artesanales son los protagonistas del recetario “Recetas del Valle” que fue lanzado por la Cooperativa Ovalle Norte Verde, realizado por docentes de Santo Tomás y que busca promover el consumo de alimentos tradicionales del Valle del Limarí. La iniciativa forma…
Según lo que señala el Diagnóstico del Sistema Regional de Innovación de Región de Coquimbo (realizado por INFYDE en 2012), en cuanto a lo relacionado con el valor añadido de los productos, la mayoría de las empresas y productores “venden la producción en bruto, aunque es de destacar que tienen…
La Plaza de Armas de Ovalle fue el escenario para realizar una nueva versión de la celebración del Día Nacional del Pisco, oportunidad en la que se conmemora la Denominación de Origen de este destilado que data del año 1931. Un evento que atrajo a cientos de asistentes, y que…
“Cocina Transversal, de Limarí a tu paladar" se denominó la jornada de promoción de la Feria Modelo de Ovalle como un punto de encuentro entre la gastronomía tradicional y el turismo de los valles del Limarí. Una iniciativa que fue ejecutada por estudiantes de los principales centros de formación técnica…
En las dependencias del Centro de Salud Familiar Fray Jorge, de la capital limarina, se realizó una “Fonda Saludable”, actividad con la que se cerró el mes de septiembre y las fiestas patrias, incentivando la vida sana. Una iniciativa dirigida a toda la comunidad, y en especial a las familias…
